澳门赌钱用什么币结算,终于不用为“舌尖”的扑街可惜,食神的这个新片得收多少吃货啊!!

2020-01-11 11:30:57

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澳门赌钱用什么币结算,《舌尖上的中国》溃烂后,吃货们如丧考妣。

终于一部新的闪光的吃货养成片《源味中国》全新推出,目前豆瓣给出8.4分的肯定。

这是一部探寻食材的源头的纪录片,从农业部已登记的全国地理标志农产品中精选出的各地的精华,娓娓道来一份源味的色香。

说它培养吃货是因为,这部电视纪录片动用六组设置团队历时两年多,跨越25个省份的300多个县乡镇村进行拍摄,较为全面地记录了中国各地最具地域特色的食材及其背后的山川、地理、生态、人文故事……

可以说,这部纪录片给动用全身力量感受美食的吃货们上了一堂别开生面的课。

作品围绕食材的起源、品质、功效等内容展开,用了不少篇幅营造人和食材间的感人关系,素材选得也很接地气。

比如右玉的羯羊,偶尔使个性子不走寻常路,会换来紧随其后的女主人叠生抱怨。尽管口中责怪这些任性的羊儿,却能在她的的眼中看到对羊儿的疼爱。

留坝养蜂人为了给蜜蜂一个安稳的蜂巢,每年都会选择上好的木桩打磨成最适合蜜蜂居住的蜂巢。

逢雨季、日照强烈的时候,父子俩又会给蜜蜂搭棚遮阴、避雨。他们照顾蜜蜂时小心翼翼的样子,就像呵护自己的孩子一般。

长宁县的长裙竹荪与培育专家黄文培老奶奶相处了近半个世纪,已经60多岁的黄奶奶每天除了照顾老伴就是陪伴这些竹荪,她说自己要在竹荪里走过自己的一生。

三峡秭归脐橙只生长在屈原故里一处特殊的三角地带,且口味多变。而生活在那的人至今采用祖辈相传的种植技巧保持这种水果的口味不变,屈原的一曲《橘颂》将自己对家乡和家乡的味道留成千年思念……

正是人们这种对食材的迷恋和执着,使得养殖、栽种、收获、烹饪等一切与食材、食物有关的行为有了仪式感。

仪式感成为饮食文化得以建立和传承的开始,比如基督教的家庭用餐前一定会拉住彼此的手,闭眼诵经感谢上帝赐予他们食物;日本人在吃饭前用拇指和食指夹住筷子,双手合十说一句我开动了。

中国古代也有这样的仪式,可惜没有传承下来。但是在《源味中国》中,我们看到了。

人们饲养禽畜、栽培植物时的严肃、庄重,尤其秭归橘成熟时,农人们捧着鲜橙供奉在屈原像前; 草原上的牧民杀牛宰羊一定会叫上自己的亲戚好友,这就是我们这个文明的仪式感。

美中不足的是,《源味中国》里对食的解读篇幅甚少,很多寻常看不到的古老手法或新颖的改造手段,一笔带过叫人多少觉得遗憾。

尽管着墨少,但作品并不缺乏对美食”的态度。

选择生活在大漠上的牧民最拿手的菜肴,没有复杂的步骤,只一把盐就能解决所有问题。

种植苏麻籽的大爷每天都会在米饭里放一把捣碎的苏麻籽,即使没菜也能吃上一顿喷香的早晚餐。而钦州海边的渔民,对海味最热衷的吃法是白灼。

以上种种可见,这部纪录片所提倡的味觉艺术其实是味的初源,是食材本来的味道。

按照以往经验,国产纪录片如果评分没有超过9,通常会硬伤明显。

但是《源味中国》不同,8.4分的可信度满格。整体看,作品内容饱满、生动,结构完整、清晰。尽管很像《舌尖上的中国》,但有自己的特色。

之所以未到纪录片的9分品质线,经检验,我就全明白了:原来该片 最大的硬伤在第一集,前10分钟确实让人瞠目结舌。

在波澜壮阔的大全景片头里,“中国人用味觉开启美学”就像摄制组抛出的一把钥匙,提醒着观众一会儿看到的将是场史诗般宏伟远大的美食作品; 紧接着“多样自然,塑造出万千姿态”,“以源说味,以味探源”把剧集立意和基调拔得相当高。

这还没有结束,随之而来一组庞大的数字非常吓人:

在这颗星球上,各种生物资源大概300万种,全世界148种候选动物中仅14种被驯化成功。

中国有畜禽品种576种,占世界畜禽品种的六分之一;世界栽培植物2300种,能端上餐桌的900多种,中国贡献出的有230种。

这组数据有力证明,中国是最大的吃货养成国。 但是,跟纪录片的选题球关系没有,这段数据纯属多余。

此外,有些段落明显失控,整集从惊艳到惊吓的速度堪比光速。

描述阿拉善双峰驼的部分,不足5分钟时间观众就能经历一段从《动物世界》到《人与自然》,再到《舌尖上的中国》的迅速转变过程。

正片第一个镜头是无法在正常时间内站立起来的小骆驼在母亲的焦虑和沙漠风暴的威胁中终于站了起来,从此处切入详细介绍了阿拉善双峰驼的成长不易和品种特质;

就在观众还沉浸在小骆驼坚强的热血中时,剧情画风突然一转讲到母骆驼死去,沙漠少女和骆驼孤儿建立起深厚感情,引出人类如何饲养骆驼,并将他们驯化成人类对抗自然的盟友的话题。

直到最后才进入正题,这样生存下来的骆驼,驼奶营养价值非常高,是缺乏胰岛素人群的福音,也成为阿拉善牧民的重要食物。

作为全集的重要内容组成部分,阿拉善骆驼的段落中,只有1/3对主题而言是有价值和意义的。

在这期间,又插入了一段阿拉善牧民寻找和挖掘沙漠特有中药材锁阳的内容:它的成长环境、药用价值、骆驼吃药材顶部的白刺有利益锁阳生长,挖掘锁阳时必须用双手接受刺骨寒冷的挑战。

转眼间,节目组的镜头就转向山东菏泽的鄄城。这里盛产斗鸡,一只战斗力超强的斗鸡得用精选牛肉供养,还得每天给它定时遛弯、按摩,打架过程中必须人工给鸡的身体各处喷水降温才能保持它的战斗力。

有没有像雪花牛肉诞生的故事?

以为这部分就这样了,没想到剧情神转折,养鸡场袭来,豢养的斗鸡成了餐桌上营养价值极高的美食。就连为数不多的斗鸡蛋也没能逃过吃货的魔爪。

多么痛的领悟!心疼斗鸡3分钟。

中卫硒砂瓜是这一集中最贴近《源味中国》主题的一段内容,也是最像《舌尖上的中国》的一段。简单明了介绍了硒砂瓜的特质,用瓜做成的菜肴更让人瞠目结舌,好奇心泛滥!

这样高开低走的开局难免让人担心接下来几集作品的品质,好在剪辑师在后面几集里幡然醒悟,对剪辑内容有了恰当取舍,把焦点始终聚集在中国农业部已登记的全国地理标志农产品上,保证了之后的作品剪辑质量稳定,可看度也是9分水准。

《舌尖上的中国》成功之后就成了很多纪录片的模板,你能从许许多多后起之秀中看到类似的画面。

如果不是《源味中国》中会插入食材的“全国地理标志”图标,你也会很容易把作品误会成《舌尖上的中国》。

但是源味的定义让两部纪录片有了根本的差别,至少在《源味中国》里观众看到的是被国家认证的优质食材,从原产地到摆上餐桌,每个环节都做到了详尽全面,让每个食材的品质见证实至名归。

源味弥补了《舌尖上的中国》未尽其详的源头部分,呈现出来的成果更加饱满,非常好看。

(电影烂番茄编辑部:丹丹)

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